材料:豆腐200g,盐适量,生抽适量,老抽适量。
步骤:
1.准备豆腐;
2.豆腐用清水冲一下,切成四方块;
3.蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟;
4.蒸好的豆腐块放凉并沥干水分;
5.准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐;
6.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天;
7.两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽;
8.盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天;
9.一天之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块;
10.把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,即可食用。
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