红茶不应像绿茶一样冲泡,红茶的饮用方法为:
1.闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚,至于低档茶,一般很少有闻香观色的;
2.品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味,尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华;
3.烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色,通常冲水至八分满为止,如果用壶煮,那么先应将水煮沸,而后放茶配料;
4.通常结合需要,每杯只放入3至5克的红茶,或1至2包袋泡茶,若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
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