香槟和红酒的区别:红酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖分、酒酸等。通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间;香槟主要以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成,是属于一种技术型的酒,和葡萄酒与白兰地不同,香槟对酿造的工艺和过程更需严格。
香槟开瓶方法:首先,用白色口布将瓶身擦,并裹住瓶身下部,割开锡箔,转动铁丝圈将其卸掉。第二,瓶身呈45度倾斜,将瓶口移向无人方向,以免瓶塞弹出伤及客人。第三,一手紧握瓶身,另一只手以拇指压在软木塞上方,食指在木塞边缘,其他手指围住瓶颈。第四,慢慢转动瓶身,等酒瓶内的压力将瓶塞慢慢推出,即可取出软木塞。第五,将香槟倾斜,以免泡沫溢出。第六,用干净的口布将瓶口擦拭干净即可。
红酒开瓶方法: 首先,撕掉锡纸,并揩擦干净。 第二用螺旋锥转入瓶塞,将瓶塞慢慢拔开即可。
所以香槟和红酒不一样,且开瓶方式也不相同。
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