1.水饺:
饺子原名娇耳,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,有一句民谣叫大寒小寒,吃饺子过年,饺子多用面皮包馅水煮而成。
2.疙瘩汤:
疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉,鸡蛋,西红柿等,疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤,鱼汤,骨头汤等,从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
3.肉末菜粥:
肉末菜粥是一道由大米和肉末为主要材料做成的菜品,属于家常菜粥,熬粥不要放碱,以免破坏营养,粥要熬至稠粘,肉末煸炒一下再与粥同熬,肉末菜粥中的大米可提供丰富B族维生素,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,油菜中含有丰富的钙,铁和维生素。
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