用料:牛肉500g,淀粉500g,鸡蛋4个,小苏打3g,蒜末适量,十三香适量,豆油适量,食盐适量,酱油适量,味精适量,淀粉适量。
做法:
1. 将牛肉洗净,剁碎,做成肉泥。
2.姜切沫,葱切沫。
3.将葱沫、姜末、耗油、盐、十三香等各类调料跟肉搅拌均匀。
4.加鸡蛋、淀粉、小苏打及少量水,继续搅拌,将馅团醒上10分钟。
5.锅中加油加热,油温热后,用手挤馅团入锅炸。
6.丸子差不多覆盖满油面就停止下,不用不停的翻搅,丸子一面金黄后,待另一面炸好,就可以出锅。
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