材料:大头鱼鱼头半个、味扒汁、鱼露、盐、青椒1个、红椒1个、口急汁1小茶匙、油、砂糖、麻油、生抽、蒜、胡椒粉、万用炸粉、姜、葱、料酒;
做法:
蒜切碎、姜切碎、葱切段、鱼头洗干净捞起加入少许生抽、盐、油、料酒、混合蒜、姜腌半个小时;青椒、红椒去籽洗干净切块,小半碗扒汁加入少许生抽、1小茶匙口急汁、适量砂糖、水、生粉、少许油麻油混合搅拌均匀做成调味汁备用;适量万用炸粉加上少许盐混合搅拌均匀,鱼头均匀拍上炸粉下锅炸至金黄色至熟捞起备用;蒜姜爆香油锅,倒入双椒和少许料酒、少许盐爆炒片刻后倒入炸好的鱼块,一起翻炒片刻后,倒入调味汁和葱段翻炒均匀至入味收汁即可。转载请注明出处育才学习网 » 炸鱼头怎么做好吃炸鱼头的家常做法