菠菜面筋是一道以菠菜及面筋为主要原料,精心烹调而成的一道家常美食。
用料:
主料:菠菜一把、面筋300g
辅料:小葱一小把、蒜3瓣、白芝麻适量、辣椒面适量、陈醋一大勺、生抽三大勺、盐适量、白砂糖半勺、花生油三大勺
菠菜面筋的做法:
1.将买来的面筋开水焯烫一分钟,主要是为了杀菌,取出后将水挤压干净。
2.准备焯菠菜,锅中加清水和一勺盐,以减缓菠菜维生素流失。
3.菠菜去根烫15秒,变色立即捞出。
4.菠菜直接捞出到凉开水中降温。
5.将菠菜中的水分挤干净。
6.面筋切一厘米厚片,大小适当。
7.葱蒜切末,准备好生的白芝麻。
8.锅中放适量油,大火烧热。
9.放入葱蒜末以及芝麻翻炒,炒至香味飘出立即关火。
10.关火后,放入辣椒面。
11.放白糖后即成。
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