材料:黄油30克、鸡蛋一个、糖30克、酵母3克、盐2克、牛奶20克、高筋面粉250克、水145克、玫瑰馅适量、黑巧克力20克。
做法步骤:
1.所有材料处黄油外放入面包机,启动和面程序,设定时间25分钟;
2.25分钟后,加入黄油,再启动和面团程序45分钟;
3.直到出现手套膜,放面包机发酵至面团2倍大小,用手指蘸面粉在顶部戳洞,洞口不回缩的程度;
4.面团排气后分成7份,滚圆松弛20分钟;
5.取一份面团,用擀面杖擀成圆片状;
6.放入适量玫瑰馅收口成圆形;
7.放入模具;
8.再次发酵至两倍大小;
9.做上耳朵;
10.刷上一层薄薄的蛋液;
11.放入180度预热好的烤箱,烤制25分钟,出炉冷却;
12.巧克力切细隔水融化;
13.融化后的巧克力装裱花袋,剪一小口,在面包上画出眼睛,鼻子。
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