食材:鸡翅半斤、香菇一两、大米、蒜、葱、料酒、糖适量、麻油。
做法:
1.鸡翅用水洗干净,在鸡翅上切两条小口,放入碗内,加老抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、麻油搅拌均匀,腌制两小时。
2.冷水将香菇泡发后,将香菇切成片。
3.将蒜切碎、葱切成段备用。
4.将蒜放入油锅爆炒后,再将鸡翅放入锅里煎至两面金黄,放入准备好的香菇片。
5.往锅里加入少量的水,放入葱。
6.将事先准备好的米洗干净,放进锅里,加适量水,用大火烧开,转小火煮五分钟,看到水有点干,把炒制好的鸡腿和香菇铺在米饭的上面,沿壁倒少许油,盖上盖子用小火焖煮八分钟。
7.焖煮完成后,用饭勺将米饭和鸡翅香菇搅拌均匀即可。
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