原因是黄油打发不好。
蔓越莓饼干做法:
一、食材:面粉五百克,白糖适量,黄油适量,鸡蛋四个,蔓越莓干适量。
二、做法如下:
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可;
2.加入鸡蛋液,搅拌均匀;
3.倒入切好的蔓越莓干;
4.倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团;
5.用手把面团整形成一个长方体,并放入冰箱冷冻四十分钟;
6.将冻硬的面团用刀切成片;
7.切好后放入烤盘,放进预热烤箱,烤至表面微微金黄色即可;
8.蔓越莓干泡软沥干备用;
9.黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均;
10.加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓干抓均;
11.面团分成十五克的小团,搓圆压扁排入烤盘;
12.烤箱一百六十摄氏度预热,上层烤二十二分钟即可。
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