沾饺子的调料及钟水饺里的调料做法如下:
一、沾饺子的调料做法如下:
取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗;烧适量热油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,捞出花椒粒和八角扔掉;把炸香的油倒入调料碗搅匀,倒适量陈醋烧开,根据个人口味放生抽调味。二、钟水饺里的调料做法如下:
把葱、姜拍破,泡清水适量。将猪肥瘦肉切块,用刀背捶茸去筋,用刀剁细成泥,加川盐、料酒、味精、胡椒、鸡蛋,和匀;把精粉450克放案板上,放入清水,调揉成面团,再切成100个面剂;将馅心包入皮中,叠成半圆形,把边捏合成饺子生坯;锅中水开,放入饺子,煮熟后,用漏勺捞起,漏干水倒入碗中,放入酱油、味精、红油辣椒、蒜泥即成。转载请注明出处育才学习网 » 沾饺子的调料怎么做请问钟水饺里的调料怎么做