鸡蛋饺子的做法如下:
鸡蛋加少许盐搅匀;热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾一下;角瓜用擦板擦成丝;用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面;面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟;虾皮洗净,葱切末, 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀;饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子, 按扁,擀成饺子皮;取一面皮放入适量的馅,再对折,捏成饺子;锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动;锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面即可捞出装盘了。转载请注明出处育才学习网 » 鸡蛋饺子的做法鸡蛋饺子怎么做好吃鸡蛋饺子的家常