育才学习网主料：草鱼400克；
辅料：油适量，盐适量，醋适量，淀粉适量，料酒适量，葱适量。
步骤：
1.把草鱼切块；
2.用料酒和淀粉和盐搅拌均匀；
3.把姜切片，干辣椒切丁，蒜切片，青红椒切丝；
4.把鱼煎成两边黄；
5.起锅，锅里倒油把干辣椒炸一下，放蒜和姜炒一下，放红青椒和醋（醋多放一些）加半碗高汤；
6.把鱼放进去加盖烧5分钟，放入鸡精，即可；
7.入盘上桌。
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