年糕制作糯米.粳米.盐的最佳比例是怎样的

原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克

做法:

1.将糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用;

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅;

3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层;

4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

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