水果蛋糕上的水果上刷的是水果光亮膏,水果光亮膏可以使水果保持不变色。水果光亮膏又叫烘焙食品用调味酱。主要成分有:水、葡萄糖浆、白砂糖、变性淀粉、食用香精、食品添加剂。食品添加剂中含:柠檬酸、山梨酸钾、双甘油脂脂肪酸。
水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的慕斯。水果蛋糕将浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果香完美相搭配在一起。水果蛋糕散发出来的浓郁甜美气息蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀,奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜,恰到好处的口味与口感的结合,让感官与知觉得到前所未有的享受。
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