主料:高筋粉200g、全麦粉200g、牛奶280g、盐3g、糖50g、酵母粉5g、黄油40g等。
面包机做手撕面包的做法步骤如下:
放入鸡蛋和牛奶;在一个角上放盐,另一个角上放糖;放入高筋粉和全麦粉;在面粉上挖个洞,放入酵母;启动和面功能,40分钟。在20分钟时,放入软化的黄油。和面结束后,面团柔软,光滑,可以拉出很薄的膜,膜戳破后,边缘光滑,即完全扩展。如果不够,可以酌情增加时间;发酵功能,1小时。第一次发酵结束后,面团长大2倍左右,手指戳个洞,1分钟不会回塌;取出来面团,揉压出空气,整好形状重新放回面包机;静待15分钟,再次发酵1小时,面团再次长大2倍左右;烘烤功能,40分钟。面包就香喷喷出炉了,立马用食品袋装上扎紧即可。转载请注明出处育才学习网 » 面包机做手撕面包怎么做如何做好吃