市面上买的罗锅做的酥鱼如何做

配料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖。

步骤:

1.将鲫鱼清洗干净,控干水分;

2.炒锅烧热,放少许油,将鱼一条条地煎;

3.在鱼身上拍些干面粉,煎出来鱼形完整好看;

4.将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,再加入盐,生抽,老抽,料酒,一点点糖;

5.放多一点醋,加上水后盖上盖子,加阀,起了气后十分钟左右转小火压着,四十分钟或一个小时即可出锅。

市面上买的罗锅做的酥鱼如何做

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