原料:牛肉半斤、洋葱一个、八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶、冰糖、花雕酒、生抽、十三香。
做法:
1、所有材料洗干净备用。
2、锅里加入清水,再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。
3、焯水后的牛肉用水冲洗干净。
4、锅里下少许油煸炒牛肉,把牛肉的水份煸炒干。
5、再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味,然后再加入洋葱翻炒均匀。
6、加入花雕酒翻炒,再加入生抽。然后下冰糖翻炒均匀。
7、再加入适量的水,十三香和少许老抽,大火煮开。
8、转小火2个小时,注意要看好水位,自行调节煮沸时间。
9、汤汁基本收干,即可装盘食用。