青海的特色小吃有以下这些:
1.酿皮,青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。
2.甜醅,西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾的功效。
3.焜锅馍馍,青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如油包、油饼、曲连、炉馍馍等等。
4.酥油糌粑,酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。 藏族牧民传统主食之一。糌粑是炒面的藏语译音,藏族人民天天必吃的主食。
5.煮羊肉,青海煮大块羊肉堪称一绝。作料不多,香味十足。
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