油炸红薯饼制作方法如下:
一、原料:红薯2个,面粉适量,淀粉少许,饮用水适量,食用油适量。
二、具体做法:
1.红薯切成小方丁,放到盆里加鸡蛋,面粉,水淀粉搅拌均匀,注意水可少放,避免红薯散开,也可少放些白糖;
2.用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上,中间尽量不要漏缝;
3.大火油烧至七成热,把漏勺上的红薯放进去,炸个两分钟左右,调中火炸,红薯饼炸牢固,用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来,继续小火炸至金黄炸透;
4.出锅盛出,此时的红薯饼香软酥脆,趁热食用。
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