可使用以下几种包法:
北方元宝馄饨包法:
1.取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2.将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约二分之一处。
3.再往里卷一次,卷到馄饨皮的四分之三处。
4.将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧即可。
四川包法:
1.取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
3.用中指勾压肉馅处。
4.顺势将两个角叠加捏紧即可。
港式包法:
1.取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.用筷子将馅料往下按压。
3.五指将馄饨皮往中间捏。
4.用虎口将封口处反复捏紧即可。
温州馄饨包法:
1.一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2.将皮子往里卷两次,留一条窄边。
3. 拉住两头往中间裹。
4.将皮子叠加捏紧即可。
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