1.定义:必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞,还能防止水分流失。它是机体润滑油,但人体自身不能合成,必须从食物中摄取。
2.种类:必需脂肪酸主要包括两种,一种是亚麻酸,一种是亚油酸。亚油酸和亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸,它们都是多不饱和脂肪酸。
3.作用:是磷脂的重要组成部分;是合成前列腺素、血栓素及白三烯等类二十烷酸的前体物质;与胆固醇的代谢有关;维持正常视觉功能。
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