贵州香脆干辣椒丝怎样做

用料:不辣的干红椒75克、熟花生50克、白芝麻15克、菜籽油适量、淀粉15克、盐3克、蒜两瓣

做法:

1.干红辣椒去蒂和籽,剪成两指宽的段。

2.花生用烤箱烤熟放凉备用,没有烤箱用干锅小火烤。

3.放入干红辣椒段蒸锅蒸5到10分钟。

4.蒜切粒放入淀粉和白芝麻抓匀。一颗颗填入辣椒段。

5.多油微火下入辣椒段炸制,用筷子翻动辣椒段,使其受热均匀,见辣椒段金黄色时,捞出控晾一会儿,加入熟花生拌好,用烤箱或干的锅小火烘烤一会儿,放凉即可。

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