好处:
1.啤酒中含有大量的麦芽提取成分,使火锅底料更加粘稠;
2.让底料的气味得以较快挥发侵入到食物当中;
3.在煮海鲜时,啤酒能除腥。
需要注意:
1.吃海鲜可以喝黄酒、白酒和红酒,别喝啤酒,海鲜凉性,啤酒阴冷,两者不易搭配;
2.火锅浓汤的温度可高达120度不经冷却就吃,容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜,并加剧原有的口腔黏膜炎症,呈现出白斑;
3.将食物在火锅里烫一下就吃,食物没有熟透寄生虫卵会进入人体会造成消化不良,导致疾病;
4.在吃火锅前,可以吃点淀粉类食物,既能控制食量,还可保护肠胃;
5.有人会把涮完的火锅汤底喝完,但火锅汤久沸不止、久涮不换,成分会发生一些化学反应,产生有害物质,大量的硝酸,会引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。
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