圆白菜:学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。含有维生素C、维生素B1、维生素B2,此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。西方人用圆白菜的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。
大白菜:古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。同时大白菜还有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
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