水煮虾是一道美食，也是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种，忌讳与虾相冲的食物一起制作。
制作食材：虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
做法：
1.虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。
2.锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小。
3.放入葱姜蒜片，炒出香味。
4.添适量水，不用加多了，否则味道淡。调中火。
5.水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
6.用漏勺捞出汤里的葱姜蒜。调大火，倒入虾煮熟。
7.虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8.另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会让辣椒炒糊。
9.干辣椒颜色开始变深即可，直接泼在虾上即可食用。
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最后一个字是真的成语：烂熳天真、弃伪从真、怀质抱真、反朴归真、归全反真、抱诚守真、以假乱真、以伪乱真、返璞归真、抱朴含真、归全返真、去伪存真、借书留真、信以为真、作耍为真、千真万真、反璞归真、弄假成真。
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