糖醋排骨
主料:小排500克。
辅料:料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精 、芝麻。
1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条。
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油。
4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。
6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
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