如何通过烤箱用普通面粉做面包流程、原料是什么

材料:高筋面粉200克,糖50克,盐2克,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋1只,黄奶油20克,水100克

做法:

1.将三分之一面粉,酵母,水揉成粗糙面团,湿度百分之七十五,温度24到26度,发酵150到180分钟;

2.加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分小团,滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘,包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液;

3.烤箱预热,上下火180度放第二层,烘烤25分钟。

如何通过烤箱用普通面粉做面包流程、原料是什么

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