正新鸡排怎么做的正新鸡排的做法和配方

材料:鸡胸脯500g、料酒1勺、海鲜3勺、酱油3勺、花椒粉1勺、盐1勺、孜然炸鸡粉5勺、鸡蛋3个、面包糠适量、鸡精2勺。

做法:1.每块胸脯肉从中间片成薄点的三片,分别用刀背轻轻的拍松,不要切断;

2.各种调味料放入盆中搅拌均匀、拍好的六片鸡胸肉放入盆中拌匀腌制十分钟,适当添加孜然炸鸡粉;

3.三个鸡蛋放入盆中搅拌,加一点盐、炸鸡粉和鸡精调味;

4.鸡排放入面粉中翻滚,两面都均匀的沾上面粉;

5.沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液,然后放入面包糠里翻滚;

6.鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可。

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