海杂拌的做法海杂拌怎么做好吃海杂拌的家常做法

食材:虾仁200克、墨鱼仔200克、章鱼须100克、青椒1个、红椒1个、西兰花适量、洋葱丝适量、泡椒适量、辣椒酱适量、番茄酱适量、绵白糖适量、酱油适量、水淀粉适量、食用盐适量、鸡精适量、蒜末适量、姜末适量。

做法步骤:

1.准备好所有食材,处理干净,虾去虾腺,章鱼切花刀;

2.青椒和红椒都从中间一分为二,去籽,切成三角形;

3.锅内放油烧热将海鲜下入,爆熟,取出备用;

4.锅内做水加盐,点一点色拉油,下入西兰花,焯熟;

5.锅里放少许油,放入泡椒碎煸成红油,下洋葱丝,放入葱姜末炒香,下辣椒酱和番茄酱,加入料三分之一的水炒香,加入酱油、绵白糖、盐和鸡精调味;

6.汁内兑入一半量的水淀粉,加入油爆过得海鲜,翻炒匀加入青椒和红椒,炒熟;

7.出盘,放上焯过的西兰花点缀,即完成海杂拌的制作。

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