原料:面粉适量、水适量、盐适量。
步骤:
1.将面粉、盐和水倒入大盆中;
2.搅拌成絮状;
3.用搅拌机搅拌成光滑面团;
4.手工将剩下的水揉进面团中;
5.成为具有流坠性的稀面团;
6.放入盆中,封好保鲜膜,醒发2至3小时;
7.抓一团面团;
8.圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面;
9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状;
10.面皮边缘翘起;
11.轻轻将面皮揭起来;
12.放在一边;
13.将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开。
转载请注明出处育才学习网 » 怎么自制春卷皮:面糊法