原料:当归、黄芩、沙参、大枣、枸杞、乌骨鸡。
调料:精制油、姜、蒜、葱、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、白汤。
滋补火锅的具体做法:
1.将姜、蒜切成2毫米厚,葱切成“马耳朵”形;
2.当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片;
3.乌骨鸡宰杀,去毛和内脏、头、脚,宰成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起;
4.炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。
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