金针菇炒土豆所需材料:金针菇、土豆、花椒、盐、醋、酱油、干辣椒、鸡精。
步骤:
1.土豆去皮切丝入水;
2.金针菇去根清洗干净备用;
3.把浸泡的土豆丝多冲洗几遍,洗出其中的淀粉,炒制出更脆爽;
4.热锅加油,花椒炝锅,放干辣椒,稍后,放土豆丝,掂锅翻炒;
5.放金针菇,再掂锅翻炒,放适量盐、酱油、醋翻炒;
6.起锅放适量鸡精,装盘即可。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,因为它是一种高钾低钠食品。
土豆被称为营养最高,热量最低的蔬菜,土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖,更有利于控制血压。
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