冰虾可以直接食用,不需要煮。冰虾原名野生北极虾,学名北方长额虾,又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾,主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。深海虾由于捕捞时进行船上立刻煮熟,速冻后上岸,所以营养成分没有破坏,生食最鲜美。煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧,吃起来有其特有的甜味,因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的,中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳,看上去非常美观。
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