如何初学炒菜

炒好一道菜,首先要掌握下面几个炒菜技巧:

1.锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;

2.入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;

3.把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅;

4.炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了,要么不烧油锅,一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实,这样做是有害的,炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下,这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声,避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质;

5.最后食盐和味精要出锅时再放。炒蔬菜时,应等到出锅时再放入食盐和味精。因为蔬菜内含有水量多在90%以上,放入食盐后,菜体的水分便向外渗透,导致蔬菜的鲜嫩口感变差。

如何初学炒菜

转载请注明出处育才学习网 » 如何初学炒菜

知识

红米note4怎样省电

阅读(172)

1.屏幕显示:在设置显示里把双击唤醒关闭,亮度设为自动亮度;2.通知和状态栏:在设置里的通知管理把不常用的软件,不需要接收通知的全部关闭,仅保留默认必须开启的和微信,qq等软件;3.电量和性能:电量和性能里把运行模式改为均衡模式,性能和效果改为流

知识

江西有没有个地方叫南通

阅读(296)

南通,江苏省地级市,位于江苏东南部,长江三角洲北翼,简称通,别称静海、崇州、崇川、紫琅,古称通州。南通是中国首批对外开放的14个沿海城市之一,长三角北翼经济中心、现代化港口城市和国家历史文化名城。东抵黄海,南望长江,与上海、苏州灯火相邀,西

知识

手机的碳纤维膜怎么贴

阅读(280)

1.打开贴膜工具包,用酒精包先把手机擦干净,污垢清理掉,校对好手机贴膜需要贴的位置,然后用固定贴把碳纤维膜固定好;2.把手机固定好一边后,用灰尘清除贴把手机的灰尘清理干净。把碳纤维膜内膜撕掉合上,合上好撕掉定位贴,把屏幕的空气挤出去。可用

知识

骨膜穿孔是什么意思啊那我的听力还能回复包

阅读(241)

鼓膜又称耳膜,为一椭圆形半透明状薄膜,由上皮层、纤维层和黏膜层构成,位于中耳鼓室与外耳道交界处,构成鼓室的外侧壁,由其将外耳道和中耳腔进行分隔,并阻挡保护外耳道的异物,细菌等进入中耳腔,在听觉传导的过程中,鼓膜的结构能使传入的声波增益,补

知识

美大集成灶怎么清洗洗一下要多长时间

阅读(254)

1.清洁集成灶前必须要切断燃气阀门,清洁过程中,严禁拆开燃气灶具的安全装置和气密性部件,以避免破坏集成灶安保系统和密封系统,影响集成灶的使用;2.清洁集成灶的表面,集成灶采用特氟龙材质,自身就不太容易沾油,每次使用完毕后,只需用软布沾有中性

知识

龙什么飞什么成语

阅读(218)

龙什么飞什么成语有两个,分别是:1.龙蛇飞动,解释仿佛龙飞腾,蛇游动。形容书法气势奔放,笔力劲健。出自宋·苏轼《西江月平山堂》词,十年不见老仙翁,壁上龙蛇飞动。示例:道士卷起袍口,磨得墨浓,蘸得笔饱,在照壁上龙蛇飞动,挥下碗口大小的二十八字。2.

知识

销售员窗帘产品介绍技能基本知识

阅读(238)

1.窗帘由帘体、辅料、配件三大部分组成。帘体包括窗幔、窗身、窗纱组成;辅料有窗樱、帐圈、饰带、花边、窗襟衬布等组成;配件有侧钩、绑带、窗钩、窗带、配重物等;2.窗帘的布料,窗帘市场主要以化纤,丝绵,棉麻,雪尼尔,及真丝,混纺等成分为主;3.窗帘

知识

谎字少了一竖下面有太阳什么成语

阅读(215)

谎字少了一竖下面有太阳所表示的成语为弥天大谎,有关成语弥天大谎的内容如下:1.弥天大谎的释义为弥天即满天。形容天大的谎话。2.成语弥天大谎出自:冯德英的文章《迎春花》第十四章内容:谁撒这个弥天大谎啊,胖老婆道那可丧尽天良啊。3.弥天大

知识

奇怪为什么我家狗狗毛会竖起来啊

阅读(288)

当狗面临冲突的意境时,争地盘,食物或者女朋友,背上的竖毛肌会收缩,让毛竖起来,让自己看起来更高大强壮。当狗突然受到惊吓时也会先把危险情况升到最高,也会摆出面临危机时的反应。宠物狗毛竖起来可能是由于受到了惊吓,需要查明惊吓来源后处理。

知识

中国五等爵位制度中把爵位划分为哪五种

阅读(326)

公爵、侯爵、伯爵、子爵、男爵。爵位,又称封爵、世爵,是古代皇族、贵族的封号,用以表示身份等级与权利的高低。贵族等级是大部分封建制度国家大略区分贵族爵位的方式,例如在1912年清朝灭亡前的贵族分级。其称谓、财产、以及特权是经由世袭的

知识

海鲜钉螺有什么营养

阅读(235)

海鲜钉螺富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低,饱和脂肪少,有益心脏健康。注意事项:钉螺是血吸虫的中间宿主,血吸虫可引起人、畜、禽得血吸虫病,严重危害健康。食用钉螺一

知识

什么树根嫁接好

阅读(254)

一般来说,植物亲缘关系越近,则亲和力越强,嫁接效果越好。例如苹果嫁接于沙果,梨嫁接于杜梨或秋子梨,柿子嫁接于黑枣,核桃嫁接于核桃楸等。影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力,其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力,就是接穗和砧

知识

古代的教坊司是一个什么机构

阅读(268)

古代的教坊司是礼部,礼部是中国古代官署之一,南北朝北周时开始设立,相当于如今的教育部和外交部。其长官礼部尚书,相当于现代的教育部长。礼部下设四司,明清皆为仪制清吏司,掌嘉礼,军礼及管理学务,科举考试事,祠祭清吏司,掌吉礼,凶礼事务,主客清吏司

知识

里约奥运会林丹在羽毛球比赛中是获得了第几名

阅读(205)

林丹遗憾屈居第四。2016年里约奥运会羽毛球男子单打产生铜牌,林丹遗憾无缘奖牌。在与丹麦球员阿塞尔森的比赛中,林丹尽管以21比15先胜一局,但阿塞尔森之后以21比10和21比17连扳两局,他以2比1逆转战胜林丹。阿塞尔森拿到铜牌,林丹遗憾屈居第四

知识

减肥用什么油炒菜

阅读(228)

食用油的脂肪含量最高,除了橄榄油、茶油外,其他均为脂肪含量百分之九十八以上,夏季时多吃凉拌菜,有利于减肥,有利于健康。可选择的油:根据自己的经济承受能力,建议选择:茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无

知识

炒菜时油的温度怎么掌握是先把锅烧热还是先倒油

阅读(225)

先把锅烧热,把锅里的水份蒸发掉,这样把油加热的时候就不会往外溅了。炒菜时一般等油热个七八秒就够,如果是要煎蛋之类的就要还热一点,油热后放菜的时候菜不放得太高,尽量靠近锅边放,这样可以避免溅油。葱花一般是最后出锅的时候才放,蒜末和姜末

知识

炒菜用什么锅铲子

阅读(226)

可用以下两种:1.木制的锅铲,不含金属,而且软,对锅的损伤小。2.其次也可选择铁铲,但动作不要太重。黑精铁锅涂层是氧化层物质,主要起到防止菜肴粘锅的作用,普通使用没有什么危害,但是不可以把锅放在火上干烧,因为这种物质耐受温度是400度左右,而

知识

初学素描用什么笔啊

阅读(238)

1.铅笔素描常是素描练习的开始,不论是精细素描或是速写,都可以由易于修改的铅笔开始;2.练习运用不同标志的铅笔,铅笔标志B表示质地软,前面标志的数字越大,质地越软,可用来画较暗的部分。H表示质地较硬,前面标志的数字越大,质地越硬,可用来画较光的

知识

中国炒菜的历史是从什么时候开始起源的

阅读(393)

中国炒菜最早的起源没有明确记载,但是炒菜是在宋朝兴盛。古代农业生产了低下,民众贫困,无力购置食用油,有限的土地也需要首先解决粮食问题。到了宋朝,农业科学技术发展到顶峰,粮食作物产量增加,因此一部分耕地可以用来种植油料作物、蔬菜,农民可

知识

邻居家炒菜的油烟味为什么会通过抽油烟机进入我家来

阅读(231)

闻见邻居家油烟味道是因为小区单元的住户采用的是公共烟道。公共烟道是从一楼到顶楼各住户厨房的油烟机的排烟通道。油烟机和在公共烟道上装有的止回烟风门出了问题就会导致闻见邻居家的油烟味。出现这个情况可以按照以下步骤解决:1.检查

知识

怎样去除不锈钢炒菜锅外面的油渍

阅读(301)

1.加热清洁法:在灶台上准备一盆清水和一块百洁布,把百洁布用清水沾湿,在加热的过程中用沾湿的百洁布擦不锈钢锅,这样的话不锈钢外面的油污很容易就擦掉了。2.用牙膏清洁:把牙膏均匀地涂在不锈钢外面的油污处,等到牙膏稍微干了以后擦油污处,这时

[/e:loop]