猪心肺汤
食材:猪肺、猪心、生姜、盐,香菜。
做法:
1.将买来的猪肺用生粉揉搓后对着水龙头冲洗,直到洗出来的水是清水为止;
2.猪心、猪肺清洗干净并切片;
3.锅里倒入适量水,煮沸后将猪肺放入,大火烧煮,煮开后转中火继续煲半个小时;
4.出锅加入调料,撒上香菜。
萝卜肺心汤
食材:白萝卜、心肺、油、盐、花椒、生姜、鸡精。
做法:
1.把白萝卜洗净切块,生姜切块备用;
2.把猪心肺切成块加少许盐腌制数分钟,数分钟过后用双手使劲揉,再冲水反复工作6次;
3.洗净的心肺准备入油锅炒,油热时放花椒和生姜一起和心肺炒两分钟;
4.然后加适量水萝卜倒入锅中煮一个小时;
5.汤至白色后,加盐和鸡精。