材料:白萝卜、牛肉馅、粉丝、高汤、盐、生抽、酱油、鸡精、五香粉、葱、姜、鸡蛋、干淀粉。
具体做法如下:
1.将萝卜切丝,粉丝用开水烫软备用;
2.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌,要顺着一个方向搅拌,顺时针或逆时针画圈,直到肉馅粘稠成团状就可以了;
3.加入盐、生抽、酱油、鸡精、五香粉、葱、姜末搅均;
4.再加入适量干淀粉搅均;
5.将高汤烧开,倒入萝卜丝,开锅后转小火,将肉馅捏成丸子下入锅中,大火烧开转中火,等丸子熟时放入粉丝;
6.出锅前放盐、鸡精、葱花、香菜末调味。
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