糯米蛋要用咸鸭蛋做，生鸭蛋不可以做。
主料：鸭蛋3只、糯米150克、粽叶1张。
调味料：老抽1汤匙、五香粉少量。
一、糯米的处理：
1、糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时。
2、泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽。撒入少量五香粉。
3、用筷子把糯米和调味料搅拌均匀。
二、鸭蛋的处理与灌制：
1、新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢。
2、在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞。
3、把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄留在蛋壳中。
4、用筷子挑着调味的糯米，灌入蛋壳里。
5、一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满。
三、蒸制：
1、准备一个深一点的大碗。碗里盖一层干净的湿百洁布。
2、灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上。
3、粽叶热开水冲洗干净表面灰尘。
4、洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上。
5、电饭锅内胆放入足量的冷水。
6、把碗放入内胆，盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟。
7、蒸到糯米熟，打开锅盖，取出鸭蛋食用。
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