1.溏心蛋,就是蛋黄还可以流动的白煮蛋,因为没完全煮熟,蛋白质不能被完全吸收,营养大打折扣,未杀死的细菌也对人体有害;
2.沙门氏菌危害大:溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的;
3.沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中,误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛,严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况;
4.鸡蛋不熟影响吸收:溏心鸡蛋中间部分是生的,生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质,这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。
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