蒸好后饽饽能直接开口笑,不需要提前割口子。
主料:低筋面粉。
辅料:鸡蛋、泡打粉、苏打粉、色拉油、水、白糖、白芝麻、植物油。
步骤:
1.将鸡蛋、色拉油、清水混合,搅打均匀,放入白糖搅打至融化。
2.放入低筋面粉,筛入泡打粉、苏打粉。
3.用搅拌刀搅拌成面团至略粘状态。
4.将面团搓长条,切成小块。
5.用双手手心将小块搓成圆球。
6.将圆球放在湿布上滚一遍,弄湿。
7.将滚湿的圆球放入白芝麻盘内,沾上芝麻,全部搓圆。
8.油锅烧热,倒入油,等油温大约100度时,将小球放入锅内。
9.开成小火,慢慢将圆球炸至金黄色,表面裂开自然的口子,捞出。
10.放入放有厨房纸的容器内,将表面的油吸掉即可。
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