煮15至20分钟即可,使用高压锅炖山药排骨的方法如下:
食材:山药、排骨、黄酒、姜、蒜,草果、八角、砂仁、豆蔻。
制作步骤:
1.将大小合适的山药、排骨洗净,放入锅里,放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜,超过最高水位线,水沸腾后安全伐会喷水,灶台上会溅污许多汤汁。
2.将锅放到灶上,开火烧涨,打去浮沫后,加调料,如黄酒、姜、蒜,草果、八角、砂仁、豆蔻等。根据自己口味加调料。放入适量盐、醋,盖上锅盖,放上限压伐,至限压伐放汽,开始计时。
3.限压伐开始放汽时,将火调到限压伐放汽,高压锅炖排骨时间:15至20分钟即可关火,让其自然冷却,可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却,至轻轻抬起限压伐未有汽排出即可。
4.将限压伐拿开后才可将锅盖打开。将锅放到灶上,加其他蔬菜烧煮即可。
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