香菇煲老鸭汤需加入去腥的食材或调料，因为鸭肉性寒，带有一种特殊腥味，需要去腥的食材或是调料，只放枸杞和红枣会使汤味道变差。
香菇煲老鸭汤的常见做法：
主料：香菇50克、老鸭半只。
辅料：食盐适量、味精适量、料酒适量、枸杞适量、红枣适量。
步骤：
1.老鸭洗净并剁成大块；
2.香菇泡开并洗净；
3.将老鸭块放入砂锅中；
4.放入适量的清水，放入泡开的香菇；
5.放入适量枸杞、红枣和料酒；
6.盖上盖，炖2小时左右；
7.放入适量盐和味精，即可。
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