清蒸桂鱼改刀方法:
从肚子里边开刀,把鱼的肋骨切断;肉不要切太深,把鱼平摊放好,在鱼的俩边切斜型井字即可。清蒸桂鱼做法推荐:
桂鱼去鳞去除内脏后洗净,用刀将鱼身划几刀,便于调料入味,表面抹少许盐,加入料酒腌制十分钟,然后把鱼冲洗干净后,在划刀处、鱼肚、鱼身下放置姜片和葱段,再倒入适量葱姜料酒;锅中水煮开后放入鱼蒸8分钟,再焖3分钟;蒸鱼期间可以处理葱丝,将葱切丝;鱼蒸熟后去掉蒸过的姜、葱,蒸出的汁水也倒掉,另起一锅,倒入适量蒸鱼豉油、料酒、水,烧开后浇在鱼身上;把切好的葱丝摆放在桂鱼身上,起锅热油至冒烟后将油均匀浇在鱼身上即可享用。转载请注明出处育才学习网 » 清蒸桂鱼怎么改刀我不知道怎么改刀