年夜饺子都是什么馅的

有猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、牛肉青椒馅、牛肉芹菜馅、酸菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、羊肉白菜馅、蒜黄羊肉馅等等饺子。

蒜黄羊肉馅:

材料:葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜。

做法:

1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油,搅拌均匀;

2.植物油中放八角和花椒烧热,倒入羊肉馅中搅拌均匀;

3.加入盐、鸡精、十三香和花椒水,按顺时针搅拌均匀;

4.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅拌均匀;

5.放入1到2枚鸡蛋,搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋馅:

食材:鸡蛋、韭菜、油、盐、鸡精。

做法:

1.韭菜摘洗干净后控干水分,切碎放入碗中,加少许植物油拌匀;2.鸡蛋打入碗中,用筷子打散;3.平底锅加热放油,倒入鸡蛋液;4.用筷子快速划散,至蛋液凝固;5.炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中;6.加入适量盐、鸡精,拌拌均匀即可。

年夜饺子都是什么馅的

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三十儿为什麽吃饺子

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饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受百姓欢迎。民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子要在年三十晚上12点前包好,待到半夜子时吃,此时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”

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