学生饭堂食品留样每个品种留样量不少于100克。
根据国家的《产品质量法》,《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规,为保证食品卫生安全,预防食物中毒事故的发生,及时查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,实行食品留样制度。
对餐饮,厨房,食堂等行业食品留样制度部分要求:
每餐,每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在己消毒的餐具中;留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好,并在外面标明留样时期,品名,餐次,留样人;食品留样必须立即密封好,贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内;留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。转载请注明出处育才学习网 » 学生盒饭食品留样每种不少于多少克