咸香鱼的做法:
准备葱姜蒜辣椒,分别将葱切段、蒜切碎、姜切条、干辣椒切碎,八角掰开;鱼洗净,切成一厘米宽的鱼块 ,姜洗净,少量切丝,放入鱼块中 ,依次放入适量盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉腌制;取蛋清放入腌制好的鱼块,加适量水淀粉,少许酱油搅拌继续腌制半小时;加两份水一份面粉和成面糊,面糊里加入少量盐和胡椒粉继续搅拌;取鱼块放入面糊,待充分粘裹放入油锅中煎炸成金黄色盛出;锅中加少许底油,把第一步中准备的材料放入锅中,放少许盐和酱油炒香,放入鱼块,加水刚好没过鱼块,加入适量鸡精、醋和糖煮15分钟;出锅前撒些胡椒粉,滴一点香油即可。转载请注明出处育才学习网 » 咸香鱼的做法咸香鱼怎么做好吃咸香鱼的家常