肉类含蛋白质10到20克,鱼类含15到20克,全蛋含13到15克,豆类含20到30克,谷类含8到12克。
蛋白质的作用:
1.蛋白质是生命的物质基础:是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。作为人体不可缺少的营养成分约占人体体耋宦百分之20,每天约有百分之三的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动。
2.蛋白质是维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料,通过氧化作用为人体提供能量。
3.构成人体新组织、包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等;促进身体增长;生成抗体,增强免疫力,抵抗感染。
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