腌萝卜醋里放多少水

腌萝卜醋里不用放水。

腌萝卜的做法如下:

原料:白萝卜一根、胡萝卜一根、白糖、白醋、盐、鸡精、干辣椒、花椒。

做法:

1.白萝卜洗净,胡萝卜洗净,去皮切成薄片。

2.白萝卜中加入少许盐,拌匀,放置半小时左右,这个过程可去掉白萝卜的生涩味。

3.半小时后白萝卜片已变软,把被盐逼出来的水份倒掉,用水将盐腌过的白萝卜冲洗干净,捞出备用。

4.将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中,加入白糖、白醋、盐、鸡精调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味。

5.在萝卜上放上掰开的干红辣椒,浇热花椒油,锅中放油,放入花椒,待油制九成热起锅,浇在干红辣椒上。

6.再放置半小时左右,酸甜爽口的酸甜美味萝卜即可完成。

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