老面是什么

老面是指发面的面种子,北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,所以用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。

转载请注明出处育才学习网 » 老面是什么

知识

笨鸟先飞是成语吗

阅读(252)

成语有很大一部分是从古代相承沿用下来的,在用词方面往往不同于现代汉语,它代表了一个故事或者典故,其次在语言形式上,成语是约定俗成的四字结构,字面不能随意更换,因此“笨鸟先飞”是成语。1.解释:比喻能力差的人做事时,怕赶不上别人,抢先动手;多

知识

如何彻底清空旧电脑内存数据和文件

阅读(491)

完全删除旧电脑里面的文件,把硬盘格式化或重新分区就行了。理论上想要把电脑上的资料彻底的删除,只能把硬盘拆开,把里面的磁片用高温熔化,才永远找不回来。普通的处理方式:1.只要把硬盘格式化一次后,往里面再存大量文件,再格式化一次,基本就找不

知识

什么叫人身保险

阅读(176)

是以人的寿命和身体为保险标的的保险。当人们遭受不幸事故或因疾病、年老以致丧失工作能力、伤残、死亡或年老退休时,根据保险合同的约定,保险人对被保险人或受益人给付保险金,以解决其因病、残、老、死所造成的经济困难。人身保险是在社会

知识

上网用的流量是什么意思

阅读(178)

1.手机上网流量是指,手机上网产生的流量数据,用手机打开软件或进行互联网操作时,会和服务器之间交换数据,手机流量就是指这数据的大小。2.根据不同的运营商,流量换算分为一兆等于一千零二十四千字节,和一兆等于一千千字节两类,一般国内是按照第

知识

最新的会计准则怎样界定固定资产的价值范围

阅读(214)

在旧准则中专门强调固定资产的价值较高,对于生产经营用没做说明单位结合实际情况自行确定,而对于非生产经营用则规定2000元以上。但新准则中没有说明固定资产的价值问题。主要原因在于各单位实际情况不同,差异较大,如作出量化标准可能导致资

知识

培根比萨的做法培根比萨怎么做好吃培根比萨的家常

阅读(146)

1.将饼坯放入烤盘中,在饼坯上刷上披萨酱,然后再撒上马苏里拉,最后铺满培根;2.码上你喜欢的食材,彩椒、洋葱、蘑菇等颜色鲜艳的都行,然后上面再铺一层马苏里拉;3.放入烤箱中,上、下层加热180度,烤20分钟即可。

知识

钓鱼比赛需要注意哪些

阅读(163)

1.赛前试竿很重要,在比赛之前,钓手都要去比赛场地试竿,针对性地做出分析,制定出相应的比赛计划;2.了解鱼情要充分,尽量和其他钓手交流,对所钓对象鱼要充分了解,放鱼的数量、大小、混养塘中何种鱼所占何种比例等;3.准备工作要细致。准备工作包括:钓

知识

用榴莲皮炖鸡

阅读(164)

榴莲皮炖鸡补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用。原料:榴莲适量,鸡1只,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。制作方法:鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。核桃仁用水浸泡,去除油味,红枣洗净去核,榴莲去嫩皮,留下外皮。

知识

请问手机钢化膜破了如何取下来

阅读(139)

方法一:如果在配置中有个辅助工具包,可以在包里找到一张刮卡,1.使用刮卡的一个角,慢慢将钢化玻璃膜翘起来;2.翘起了一定高度,就用手慢慢拿起来;3.切记不要碰到贴的那面,因为一旦碰到就会粘收灰尘或者指纹,在一定程度破坏到钢化玻璃膜的AB胶层,会

知识

家庭肥皂制法

阅读(172)

1.把20克猪油,7克氢氧化钠和50亳升水放在烧杯中,用酒精灯加热,一边加热,一边不停地搅拌,使猪油和氢氧化钠充分反应;2.由于反应比较慢,所以这一段反应时间比较长,在反应过程中,应该加几次水,以补足因蒸发而损失掉的水分;3.当你看到反应混合物

知识

主角用符咒战斗的修仙小说

阅读(247)

《我当阴阳先生的那几年》,作者:崔走召。内容简介:本书所讲的就是那些散落在民间的身怀异术之人的故事。他们精通卜卦方术,知晓驱鬼画符,身怀奇门遁甲。当他们的本领已经不被这个时代所承认的时候,他们又该怎么去抉择?《凡人修仙传》,作者:忘语。

知识

益友和损友的区别

阅读(253)

益友意为对自己的思想、工作、学习有帮助的朋友。损友指对自己有害的朋友,对自己的品行产生不良影响的朋友,与“益友”相对。区别:第一,益友会在你最需要的时候挺身而出,损友却只是冷眼旁观。第二,益友会用积极向上的行为引导你,损友却以恶习吸

知识

肉松馒头的做法肉松馒头怎么做好吃肉松馒头的家常

阅读(141)

1.称好所需材料,酵母用温水化开,静止几分钟。所以材料放入面包机。2.启动面包机和面功能。面团发酵一个小时左右。夏天发酵很快。3.发好的面团排气,切成六小个,整型包入肉松。4.放入锅中再醒10分钟左右,然后大火蒸15分钟左右转中火蒸5分钟左

知识

个组成什么成语

阅读(251)

1.个中妙趣:其中的奥妙之处和情趣。2.各个击破:指利用优势兵力将被分割开的敌军一部分一部分消灭。有时也比喻将问题逐个解决。3.个中滋味:其中的味道。指切身体会的甘苦。4.个中翘楚:其中高出一般灌木的荆树,比喻杰出的人才或事物。5.个

[/e:loop]