适量食用豆腐脑,对身体没有危害,但是不能多吃。
豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达百分之92到百分之98。任何东西多吃都不好,豆腐类除了性偏寒,胃寒者食用会出现腹泻、腹胀现象。豆腐脑制作工艺使用的原料有石膏水,即使微量,积聚以后危害颇大,会引起结石。豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
因此,豆腐脑可以食用,但不可过多食用,长期过多食用将会对身体造成危害。
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